quelques spécialités Nîmoises

 Quelques spécalités Nîmoises.

Brandade de morue :

          C'est le plat typique de la ville de Nîmes.

     Il faut de la morue,et surtout bien la faire déssaler,ajouter de l'huile d'olive et un peu de lait.

     Se déguste avec de la purée ou des pommes de terre cuite à l'eau.

La tapenade :

    Il faut des olives noires dénoyautées, des filets d'anchois, des câpres, de l'huile d'olive et un peu de moutarde.

     Ecraser les filets d'anchois,la moutarde et les câpres en pommade.Puis quand la pâte est bien lisse ,incorporer l'huile d'olive .  Se monte comme une mayonnaise.

Sur du pain chaud et grillé ,c'est un vrai délice.

 Voilà essayer et donner votre avis .Merci . A+

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